Luigi D’Amico
Die wohl bekannteste Schokokugel aus den Abruzzen
Die Firma Luigi D’Amico wurde in der Mitte des 19. Jahrhunderts im Palast an der Ecke der heutigen C.so Manthonè mit Piazza G.Garibaldi gegründet. Das Ziel des Unternehmens war es, Lebensmittel und andere Produkte zu verkaufen. Zu den ersten gehörten Wein, Getreide im Allgemeinen und gesalzener Fisch, während zu den letzteren Pech zum Kalfatern (Abdichten) von Booten, Fischernetze und Schiesspulver gehörten. Die Firma konzentrierte sich auf die Bereitstellung von Waren, die für die beiden damals wichtigsten Aktivitäten in Pescara unerlässlich waren: die Fischerei und die Bourbon-Festung mit ihren militärischen Einheiten.
Im Laufe der Jahre konzentrierte sich die Firma hauptsächlich auf den Verkauf von Lebensmitteln, insbesondere auf diejenigen, die am meisten nachgefragt wurden, und begann sogar mit der Importtätigkeit. Der Sohn des Gründers, Biagio, führte das Unternehmen weiter und konzentrierte sich jedoch hauptsächlich auf den Verkauf von Lebensmitteln und vernachlässigte andere Produkte.
Nach dem Ersten Weltkrieg eröffnete Luigi D’Amico neben dem Handel auch ein Café namens „IL RITROVO DEL PARROZZO“ und begann mit der Produktion eines typischen lokalen Desserts, dem Parrozzo. Der Parrozzo basierte auf einem traditionellen Brot, das von den Bauern der Abruzzen aus Mais hergestellt wurde. Luigi D’Amico hatte die Idee, das Brot in ein süsses Gebäck zu verwandeln. Dabei wurde das Gelb des Mais durch Eier ersetzt, die Form des halbrunden Brotes beibehalten und eine feine Schokoladenabdeckung hinzugefügt, um die dunklen Bräunungsspuren des Brotes nachzubilden, die beim Backen im Holzofen entstehen.
Der Parrozzo wurde schnell populär und mehrere Künstler trugen zu seiner Entstehung bei. Der Dichter Gabriele D’Annunzio gab ihm seinen Namen, der Schriftsteller Luigi Antonelli schrieb die Geschichte des Parrozzo und der Keramiker Armando Cermignani entwarf die Schachtel. Der Maestro Di Iorio komponierte die Musik und der Humanist Cesare De Titta schrieb das Lied des Parrozzo. Tommaso Cascella malte die Bilder, die die Wände des Cafés schmücken.
Die Produktion von Parrozzo wurde später wieder aufgenommen und modernisiert, und das Dessert wurde in ganz Italien sowie in den USA, Kanada und Australien bekannt. In den späten 1970er Jahren führte Dr. Pierluigi Francini, der Sohn von Teresa D’Amico und Giuseppe Francini, eine moderne Linie für das Verpacken unter kontrollierter Atmosphäre ein. Dadurch konnte die Haltbarkeit von einem Monat auf sieben Monate verlängert werden, und der Verkauf konnte auf viele Gebiete in Zentral- und Norditalien ausgeweitet werden.
